1.准备菠萝一个
2.将菠萝切开，肉挖出，留壳备用。
3.将菜心、菠萝、虾仁、火腿切小块，鸡蛋打碎搅拌放好备用。
4.放油热锅，倒入火腿翻炒。（全部材料按此步骤翻炒即可）
5.将所有材料炒熟后装碟放好备用。
6.放油热锅，把米饭倒入锅内翻炒。
7.炒好倒入搅拌好的鸡蛋将其翻炒。
8.炒至十分钟米饭后米饭将成一粒粒，不会黏稠在一起，中途加盐、鸡精。
9.然后倒入炒好的材料将其炒至2分钟。
10.将菠萝炒饭放入开好的菠萝上。
1、菠萝从三分之一切开，用小刀在里面打格子，别太浅，要不里面的肉挖不出来，别过头，要不菠萝的皮会破掉，然后用小刀从侧边开始挑出菠萝肉。
2、菠萝最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。
